成都厨师学校川湘大厨专业咋样样
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成都厨师学校的专业老师在近段时间的招生过程中遇到很多同学在咨询问：学校的川湘大厨专业咋样样教学质量咋样？对于这一问题，我校的专业老师就学校的这一专业做了如下介绍。
培养目标
让学员掌握扎实的基本功及理论知识，熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领，流行菜品，旁通火锅、面点的制作，掌握拼盘、雕刻作品制作，具有较强的川湘菜烹饪操作及厨房人员分配、管理、协调能力，并熟悉餐饮经营流程的专业厨师人才。
教学介绍：
教学模式：阶段式教学，实践操作为主，理论为辅，厨房各岗位技能实训。
实践为主：熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜、擅长川湘菜系菜肴的制作，同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水烧腊以及中西式面点等制作技术，能够完成主题宴席的设计与制作，具有一定的技术创新能力。
理论为辅：熟练掌握中餐烹饪专业相关理论知识，全面了解烹饪历史文化及发展现状，精通烹饪工艺原理，熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪工艺美学等专业知识，并能灵活运用。
成都厨师学校川湘大厨专业咋样样相信看了上面的文章后，同学们都对这一问题有了自己的答案了吧。如果同学们还有什么不了解的地方可以在线免费咨询我校的招生老师，他们将在第一时间为你们解答你所遇到的问题~
=========[轻松一刻：]9951招生网小编拓展其它相关院校信息推荐=========成都有哪些厨师学校厨师的职位是近年来非常火热的职业，所以这几年来，为了顺应时代发展需求，各省市的厨师类院校又重新火热起来，厨师类的专业报名人数也大大增加，各个厨师学校也大量招收初高中毕业生。那么有哪些厨师专业学校呢下面成都职业技术学校老师将为大家举例推荐一所厨师学校，供同学们参考。
成都烹饪职业学校
成都烹饪职业学校前身成都博大烹饪学校，2005年由四川省银河建设工程有限公司投资1.2亿元合并成都有四十年历史的“成都厨师培训学校”成立。
总规划面积1120亩。目前建成420亩，建筑面积13.3万平方米。已建成有先进的办公楼、教学楼、学生宿舍、餐厅、教师公寓、实习实训教室、多媒体教室、形体训练室、图书馆、阅览室及其他配套设施。现有在校生3000人，专任教师168人，“双师型”教师74人，开设烹饪工艺、市场营销等8个专业。生源地分别为四川、山东、内蒙等省区。
烹饪工艺专专业介绍：四川是川菜的故乡，而川菜又是我国的八大菜系之一，在整个烹饪行业占有很重要的地位。我院烹饪专业经过多年的建设，已经逐步发展成为一个专业定位明确、办学特色鲜明、师资结构合理、教学设施齐全，具有良好发展态势的专业，也是目前四川省公立高职院校中唯一招收烹饪专业学生的院校。2012年被确定为四川省级专业综合改革试点，2015年被确定为四川省特色专业。2012年获得三金四银三铜，2014年获得三金六银一铜，2015年在参赛项目少的情况下获得了两金两银三铜，是所有参赛院校中获得金牌数和奖牌数最多的，很多学生因此免试进入本科院校就读。
厨师专业主要课程
烹调工艺学、**饮食文化概论、烹饪原料学、烹饪营养学、食品卫生与安全、餐饮管理实务、餐饮市场营销、宴席设计、现代厨房管理、食品雕刻、面点工艺学、面点工艺制作、刀工勺工基础训练、川菜制作、江苏菜制作、四川菜制作、山东菜制作、广东菜制作、调酒技术、大学英语、计算机基础等课程。
厨师专业相关证书
经考核合格，学生可获得计算机、英语等级证书，还可以获得中式烹调师、中式面点师、营养师、餐饮业职业经理人、调酒师等多种国家职业资格证书。
厨师专业就业方向
学生毕业后可到大中型酒店、大型超市、快餐连锁企业和其它餐饮企业，从事专业技术和管理、菜肴新品种开发、员工培训，以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作;也可到职校和培训机构从事相关专业的教育工作。英语较好的学生可推荐到国外餐饮企业工作。目前，我院毕业部分毕业生选择了到四川省有烹饪专业的中职院校，新东方烹饪学校等当老师，在大专学历中，其他专业是没有这种可能的。
=========[轻松一刻：]9951招生网小编拓展其它相关院校信息推荐=========成都厨师学校哪里好在未来的几年，厨师将是一个巨大的就业缺口，只要同学们在这段时间学厨师专业毕业出来后就刚好补上这个缺口，厨师不仅是一个高薪的职业更是一个就业前景非常不错的专业，现在全国很多院校都开设有厨师专业，那么厨师学校哪里好呢
成都烹饪职业学校
成都烹饪职业学校是2002年经四川省人民政府批准、教育部备案的全日制大专层次普通高校，是我国第一所独立设置的酒店管理学院，隶属于四川省教育厅和四川省商业集团有限公司。学院继承和发扬60余年办学历史所积淀的优良传统和作风，真抓实干，锐意改革，开创了生机勃勃的发展局面。
先后荣获四川省“职业教育先进单位”、“省级文明单位”、“**商业职业教育先进单位”等称号。在2006年四川省高职高专人才培养工作水平评估中，在2007年四川省高校德育与校园文明建设检查评估中，均以优异成绩荣获优秀等级。学院开创的“三位一体”育人模式，“两点三全一融合”的特色德育模式，都得到了评估专家和广大学生及用人单位的一致好评。教育部、省政府、教育厅等各级领导莅临学院视察时，对学院的办学实力和教学质量给予了高度评价。
厨师专业培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
厨师专业主要课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、**饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、**名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
成都烹饪职业学校助学政策
根据《四川省人民政府关于建立健全普通高校和中专职业学校家庭经济困难学生资助政策体系的实施意见》，学院建立了完善的奖学助学制度, “学工结合”和勤工俭学制度。
国家助学金每生每年2000元，资助比例20%。二年级以上品学兼优的学生可获得国家励志奖学金，每人每年5000元，资助比例3%;特别优秀的学生可获得国家奖学金每人每年8000元。
现如今这个竞争激烈的社会中不学点一技之长很难在社会上立足，然而近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。所以厨师是个很好的职业，学厨师是个很好的选择。
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