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    2022丹凤县职业技术教育培训中心烹饪艺术专业就业方向  

    2022丹凤县职业技术教育培训中心烹饪艺术专业就业方向  

    培养目标:主要是培养具备比较扎实的艺术设计基本理论、基础知识与技能,具有既能对餐饮活动进行艺术策划设计又能掌握从事烹饪产品生产与管理技能,具有较强的创新意识和实践能力,能在星级酒店、餐饮娱乐等行业的策划设计与技术部门中,从事策划、管理和创新设计工作的复合型高级应用型专门人才。  

    主要课程:素描、色彩、设计基础、烹饪美学概论、烹饪工艺学、计算机图像基础、艺术概论、设计原理、图形创意、菜点设计、庭席与展台设计、餐饮环境设计、餐饮活动策划设计、公共营养学、食品安全与卫生学等。  

    烹饪专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。烹饪专业就业方向烹饪专业毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。烹饪专业就业前景随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。

    就业方向:适合酒店、餐饮娱乐行业、食品生产等企业单位的商业策划、产品及包装造型设计、美食活动和展品展台的设计与管理、技术部门等专业单位  

    丹凤职业技术学校简介
    丹凤县职教中心经市政府统筹、整合、重组全市职教资源,委托丹凤县人民政府托管使用原丹凤师范学校校舍,于2014年8月搬迁至新校区。学校地处商丹工业园区,距县城4公里,交通便捷,与园区建设同步发展,具有职业教育产教结合、实习就业独特优势。是全县唯一一所全日制中等职业技术综合教育机构,具有中等职业技术学历教育和初等劳动技能认定资格。

    学校占地40.4亩,由两部分构成。其中:校本部占地20283平方米(30.4亩),校舍建筑面积20737平方米;南校区地处商鞅大道北侧,占地10亩,已建成汽车维修车间和汽车驾驶培训训练场。学校现有教职工108人,在籍在册学生431名,开设对口升学、酒店管理与旅游服务、中餐烹饪、汽车维修与运用、铁路服务管理专业,常年开展各级各类技术培训和就业安置工作。

     

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