湖北三峡职业技术学院办学历史可追溯到1949年8月成立的宜昌专署财经学校，后历经多次合并、更名；2002年7月，学校更名为宜昌职业技术学院；2004年6月，正式定名为湖北三峡职业技术学院。
学校位于宜昌市体育场路31号，南临长江，东接三国古战场，西连三峡大坝、屈原和昭君故里，坐拥CBD购物中心、万达广场、水悦城、金东山大市场和月星国际城五大商圈的中心，是宜昌市中心城区核心地段，与宜昌市委、市教育局、市民政局毗邻。
学校占地面积1621亩，建筑面积41万平方米，固定资产5.08亿元，图书馆纸质藏书61.94万册，教学仪器设备总值1.04亿元。建有160个校内实训室及实训基地、300多个校外实训基地，拥有4个国家级职业教育实训基地、3个省级实训基地、3个市级重点实验室。
现有教职工804人，其中，教授、副教授336人，具有博士、硕士学位教师237人。享受国务院特殊津贴专家2人，教育部专家1人，湖北省农技110专家3人，湖北名师、楚天技能名师34人，省、校级教学科研团队20多个。
设有交通工程学院、经济管理学院、机电工程学院、电子信息学院、旅游与教育学院、农学院、医学院、中专部、基础课部、思政课部等10个二级教学单位，开设了涉及农林牧渔、土木建筑、装备制造、生物与化工、食品药品、交通运输、电子信息、医药卫生、财经商贸、旅游、文化艺术、教育等12大类48个专业。拥有1个国家示范专业，2个教育部财政部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目”专业、2个省级品牌专业，3个省级特色专业、6个省级重点专业、3个“湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目”专业。建成4门国家级精品课程和精品资源共享课程、7门省级精品课程。
学校坚持立德树人，以社会主义核心价值观为引领，建立了思想道德教育、心理健康教育、就业创业教育、国防安全教育、社会实践教育等五大平台和六支育人管理队伍，人文素质教育体系健全。涌现了“三职好人”、“三职楷模”、“三职正能量”等三类先进典型，享誉全国。
学校以“校企融合，开放育人，服务地方”的鲜明办学特色，为地方经济和社会发展提供创新型高素质高技能人才和广泛的技术服务。近五年来，学生在全国、全省技能大赛中共有400余人次分获一、二、三等奖，学校综合成绩在全省高职院校中连续名列第三、第四。现已累计向社会培养输送全日制高职毕业生36000多人，毕业生就业率保持在95%以上，受到社会良好赞誉。
湖北三峡职业技术学院是经湖北省政府批准、教育部备案、宜昌市人民政府主办的一所公办全日制普通高等学校，是湖北省示范性高等职业院校。毕业时发国家承认学历、教育部审验的全日制普通高等学校专科毕业文凭。
学校践行“正则、修能、追远”的校训精神，秉承“励学善思，崇尚团队，以人为本，融合社会”的办学理念，坚持“人才强校、质量立校、特色兴校、依法治校”发展战略，始终致力于培养“人文素养、专业精神、实践技能”并重的复合型高素质高技能人才，“校企融合、开放育人、服务地方”的办学特色突出。
招生对象
招收参加2017年普通高考考生、湖北省统一技能高考考生、参加我校单独招生考试的考生、湖北省五年制高职教育（含五年一贯制和“3+2”分段制）考生。
招生条件
（一）考试分数：达到考生所在省（市、自治区）招生考试主管部门划定的录取控制分数线。
（二）身体条件：身体健康状况符合《普通高等学校招生体检工作指导意见》（教育部、卫生部、中国残疾人联合会颁布）确立的标准。
录取原则
（一）公开、公平、公正的原则；接受监督的原则；德、智、体全面衡量、择优录取的原则。
（二）根据志愿按分数由高到低择优录取的原则。
（三）优先录取第一志愿报考我校的考生。当第一志愿不足时，可录取非第一志愿的考生或征集志愿。
（四）原则上满足考生第一专业志愿，若考生对预录专业不满意，可以在录取时申请调换专业，或者进校一学期后按学校教学管理规定申请调换专业。
（五）所有专业文理兼收，不设男女比例。
（六）艺术类专业录取：采用各省专业联考成绩（占70%）与文化成绩（占30%），从高分到低分择优录取。
（七）单独招生录取：按照考试的总成绩（文化综合成绩+专业技能成绩），分专业从高分到低分择优录取。已经被我校单招录取的考生，不再参加全国统一高考和录取。
考生问答
1、问：湖北三峡职业技术学院学生食堂怎么样？
答：学校是湖北省食品卫生A级单位，3个食堂推行“阳光厨房”，涵盖多个菜系，兼顾各民族饮食特点，就餐环境卫生、整洁，饭菜种类丰富，价格合理，学生持卡消费，非常方便。
2、问：湖北三峡职业技术学院学生宿舍条件怎么样，有没有空调、卫生间等？
答：学校17栋学生公寓，有空调、阳台、卫生间和衣柜，有热水喷淋和开水供应，洗衣房贴心为学生服务；校园网络高速接入，公共场所WiFi全覆盖。
3、问：湖北三峡职业技术学院学生活动是否丰富？
答：学校十分重视校园文化建设，大学生活动中心、风雨操场、文体广场、运动场、演艺厅等设施齐全。校园文化氛围浓郁，学校经常邀请社会名流、各级专家来校作报告，举办各级学术交流活动。定期举办各种类型的文化艺术节活动，包括中国长江三峡国际旅游节暨国际钢琴节、明星演唱会等。学校有学习型、专业型、兴趣型 、创新创业型和社会服务型等各类学生社团50多个。
4、考入湖北三峡职业技术学院后可以“专升本”吗？
答：可以通过三种渠道“专升本”：(1)通过专升本考试升入全日制普通本科院校学习，毕业时获得全日制本科毕业证书。(2)通过成人高考参加本科院校函授学习，毕业时获得函授本科毕业证书。(3)在专科学习的同时套读自学考试本科，专科毕业时可同时获得自学考试本科毕业证书。
来校路线
（一）我校在长途汽车客运站、宜昌汽车客运中心、宜昌火车东站设有新生接待站，并安排有大巴车接送新生到校。
（二）新生自己来校可乘11路、17路、18路、20路、21路、24路、B68K路、91路、106路公汽到三峡职院站下车，也可在市内乘出租车约6-10元即可到校（宜昌火车东站到校乘出租车约15元）。
院系设置
| 院系 | 专业 |
| 农学院 | 畜牧兽医、茶艺与茶叶营销、动物医学、园林技术、园林工程技术、园艺技术、应用化工技术、食品营养与检测、药品生产技术 |
| 交通工程学院 | 汽车营销与服务、道路桥梁工程技术、建筑工程技术、建设工程管理、汽车运用与维修技术 |
| 机电工程学院 | 机电一体化技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、数控技术、工业机器人技术、电气自动化技术 |
| 电子信息学院 | 软件技术、计算机应用技术、计算机网络技术、电子信息工程技术、建筑智能化工程技术、室内艺术设计、应用电子技术 |
| 经济管理学院 | 会计、经济信息管理、物流管理、连锁经营管理、市场营销、电子商务、保险、国际商务专业（跨境电子商务方向）、投资与理财 |
| 医学院 | 临床医学、护理、药学、医学检验技术、助产、康复治疗技术、口腔医学技术 |
| 旅游与教育学院 | 旅游管理、学前教育、酒店管理、旅游英语、钢琴调律 |
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