山西轻工职业技术学院轻工工程系专业介绍
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轻工工程系是我院设立最早的专业教学系,设有食品营养与检测、食品生物技术、数字图文信息技术、工程造价、材料工程技术、化工生物技术、城市轨道交通工程技术、包装策划与设计等专业，主要培养轻工、建筑行业需要的高端应用型技能人才。轻工工程系专业教师中，有教授1名，副教授11名；硕士10名；拥有结构合理，治学严谨，实践能力强的教学梯队。教师在省内外具有一定的影响力：有全国生物技术职业教育教学指导委员会委员1名、食品工业职业教育教学指导委员会委员1名；教育部全国包装职业教育教学指导委员会，全国包装职业教育教学指导委员会委员名，山西省食品协会常务理事1名；山西印刷协会常务理事1名；山西硅酸盐协会理事1名。 办学条件不断改善，建设了依托食品营养与检测专业的食品生物技术国家级实训基地，数字图文信息技术专业是教育部重点建设专业，印刷实训基地初具规模。近年来积极与省内外企业加强校企合作办学，与山西臣功印刷包装有限公司、山西新华印业有限公司、山西杏花村汾酒集团、山西怡园酒庄有限公司、太原双合成食品有限公司、太原六味斋实业有限公司、 山西明禾陶瓷有限公司、山西省怀仁恒源瓷业有限公司等几十家企业单位建立了协作关系，签订了学生实习、就业协议。学生对口率和就业率高，深受企业欢迎和重视，毕业生发展前景良好。
食品营养与检测
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有 一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握食品营养与检测专业知识和技术技能，面向食品制造、农副食品加工、酒、 饮料和精制茶制造、餐饮和质检技术服务等行业，能够从事公共营养 指导、健康管理、营养配餐、食品检验检测等工作的高素质技术技能人才。我院食品营养与检测专业办学条件不断改善，建设了依托食品营养与检测专业的食品生物技术国家级实训基地。2012年建成中央财政支持食品生物技术实训基地，设备总投资320余万元，建设有食品理化检验实训室、食品微生物实训室、食品生产仿真实训室、生物技术实训室、焙烤食品实训室、食品仪器检测实训室，能够满足食品营养与检测等食品类专业的校内实训、创新研究、创新创业等教学活动的需要。就业面向毕业生主要面向从事食品、酿酒、 营养食品、酿醋、 制药、应用化工、商检、质检、卫生防疫、食品科研、进出口贸易等企事业单位从事产品的生产、分析与检验、质量控制、监督与管理等工作。就业主要岗位群（一）初始岗位群从事食品产业链质量控制与安全管理、食品检验、公共营养服务与管理等相关岗位的基础性工作。1．主要职业岗位群（1）食品检验岗位群。主要从事食品原辅料、半成品和成品检测工作，如食品检验工、畜禽产品检验工、粮油质量检验工、水产品质量检验员、包装材料检验工、饲料检验工等。（2）食品质量安全管理岗位群。即主要从事食品产业链质量与安全控制管理的有关岗位，对应的工作岗位主要为：质量管理员、食品安全管理员、餐饮服务食品安全管理员等。（3）公共营养服务与管理岗位群。主要从事餐饮业、医院、学校、社区等的有关营养服务岗位工作，如公共营养师、营养配餐员等。2．相近职业岗位群（1）食品生产加工岗位群。主要从事食品产品生产加工的有关岗位，如乳品、冷食品及罐头、饮料制作人员，酿酒、食品添加剂及调味品制作人员，粮油食品制作人员，肉、蛋食品加工人员等。（2）食品流通岗位群。从事食品验收、贮运、保藏等工作岗位，如商品监督员、推销员、采购员、营业员、冷藏工、保管员等。（二）发展岗位群1．食品检验人员，如食品检验工（高级工）（1年～2年）、食品检验工（技师）（3年～5年）。2．食品产业链“质量工程技术人员”，如质量工程师（初级）（1年～3年）、质量工程师（中级）（5年～8年）等。3．食品产业链“食品安全管理人员”，如食品安全师（助理）（1年～3年）、食品安全师（中级）（5年～8年）；餐饮服务食品安全管理员（中级）（1年～2年）、餐饮服务食品安全管理员（高级）（3年～5年）等。4．中小型企业的“食品工程技术人员”，如技术员（1年～3年）、工程师（5年～8年）；“管理(工业)工程技术人员”，如车间主任（3年～5年）、部门主管（5年～8年）等。专业核心课程与主要实践环节：计算机应用技术、食品法律法规、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品理化检验技术、食品仪器分析技术、食品质量安全管理、食品营养与健康、 食品生产技术、酿酒生产技术、食品市场营销、食品感官检验技能训练、食品营养与健康技能实训、食品仪器分析技能训练、食品理化检验技能训练、食品微生物检验技能训练、食品质量安全控制技能训练、食品检验综合实训等。近几年实习企业有：山西杏花村汾酒集团、山西怡园酒庄有限公司、山西紫林醋业股份有限公司、太原双合成食品有限公司、太原市金大豆食品有限公司、太原六味斋实业有限公司、青岛啤酒股份有限公司太原分公司、山西梅森凯瑟食品有限公司、山西智泽食品有限公司、北京千喜鹤食品有限公司、杭州市顶益食品限公司、晋中市晋堡食品有限公司、江苏盛世康禾太原康禾、山西老陈醋集团、山西水塔股份公司、山西古城乳业股份公司、太原市汉波食品有限公司、运城印刷制版集团、太原市品之源商贸有限公司、江南餐饮集、太原可口可乐饮料公司等。
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉国家经济法律法规，具有工程项目的土建、安装和装饰等专业的估价能力，能够从事工程概、预决算编制和审核、工程标底和报价的编制和审核、工程造价和合同管理工作，具有创新精神和实践能力的高素质技术技能型专门人才。学院依托工程造价和材料专业建设有中央财政投资200万元的材料工程实训基地，设有工程测量、工程造价软件应用、工程材料检测等工程造价专业相关实训室。毕业生主要面向工程（造价）咨询公司、建筑施工、建筑装饰、工程监理、房地产开发、会计审计等企事业单位从事工程造价招标代理、建筑施工生产管理、工程造价确定与控制、投标报价决策、合同管理、工程预（结）决算、工程成本分析、工程咨询、工程监理等方面的技术工作。可以从事的岗位群1．在建筑、路桥、安装工程施工企业：担任造价员、资料员等技术、经济管理和服务工作；2．在工程咨询单位、监理单位配合造价工程师和监理工程师从事工程造价和工程造价管理（工程计量与计价和经济资料管理）等工作；3．在建设投资管理部门、建设单位基建部门，从事计价、统计、核算、监理、检验等岗位的工作。专业核心课程与主要实践环节：计算机应用基础、工程财务与会计基础、建筑构造与识图、建筑工程测量、建筑CAD、房地产估价、建筑与装饰材料、预算软件、建筑与装饰施工工艺、建筑工程造价、建筑装饰工程造价、工程施工组织管理、工程招投标与合同管理、 建筑设备、安装电工技术实训、工程测量实训、CAD绘图技术实训、建筑工程概算预算实训等。近几年实习企业有：山西省第二地质勘察院、山西独特装饰有限公司、广联达软件股份公司、山西建筑工程总公司、山西笃瑞达建筑工程公司、山西三建一公司、大同市邦尔造价咨询公司、山西太行建筑工程有限公司、天津市金易世佳装饰公司、山西怀仁恒源瓷业有限责任公司、山西金地房地产开发建设集团有限公司、太原市午时装饰工程有限公司、太原我爱我家房地产经纪有限公司、太原重宇机械设备有限公司等。
数字图文信息技术
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握数字图文信息技术专业知识和技术技能，面向新闻和出版业、印刷和记录媒介复制业等行业的印前处理和制作员、印刷复制工程技术人员等职业群，能够从事文化传播、印刷包装、广告策划等工作的高素质技术技能人才。主干课程：美术绘画基础(含摄影)、Illustrator、Indesign、电脑排版技术、图形设计、图像处理、色彩管理、数码影像处理、书籍装帧设计、彩色桌面出版系统、3D打印技术、多媒体电子出版技术、网页设计与制作、包装CAD、印刷媒体“互联网+”、图形图像处理操作员技能实训、纸媒设计与制作综合技能实训等。就业方向：在网络出版、融媒体中心、印刷包装企业、广告公司、影楼等领域，从事与数字图文信息处理、印前设计、多媒体制作和计算机应用等工作；在互联网技术服务公司从事电子商务网页设计与制作、网站设计制作与维护相关的网页设计员、网站制作与维护员、电子商务平台技术主管等工作；在印刷包装企业从事印刷“互联网+”平台维护与技术支持、业务开拓等工作。
包装策划与设计
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向专业技术服务业的包装设计师职业群，能够从事包装策划、包装设计工作的高素质技术技能人才。主干课程：包装结构设计、包装装潢设计、包装工艺技术、包装计算机辅助设计、品牌包装策划与营销、包装材料与检测、包装印后加工技术、计算机网络基础、包装质量检测与控制、物流包装设计/商业包装设计、智能包装设计等。就业方向：可在互联网运营公司、包装策划与设计公司、各类包装制品企业、品牌公司包装研发中心、广告公司、包装检测中心、食品药品公司等单位进行包装策划、包装结构及装潢设计、包装工艺设计、包装检测、包装管理、业务与营销等工作。
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